Vegan For Fit - Die erste Woche

Liebe Leute,
die erste Woche von Vegan For Fit ist überstanden. Daher gibt's heute einen kleinen Rückblick über die vergangenen Tage und natürlich: die ersten Resultate.

Sport

Zu meiner eigenen Überraschung muss ich feststellen, dass ich es geschafft habe mich jeden Tag mindestens 30 Minuten sportlich zu betätigen. Das Wetter hat ja leider so gar nicht mitgespielt. Eigentlich wollte ich abwechselnd joggen und zu Hause trainieren. Joggen hat dann nur am Dienstag geklappt. Den Rest der Woche habe ich auf dem Hometrainer gestrampelt und anschließend auf der Hantelbank "gepumpt" und einmal Übungen mit Jilian Michaels Bauch, Beine, Po DVD gemacht. Auf jeden Fall war M. mir eine große Hilfe, weil er mir gerne mal abends um 6 gesagt hat, dass ich heute ja noch Sport machen muss und ob ich denn daran noch denke. Etwas nervig, aber es hat gewirkt :) Ich hoffe, dass ich es in Woche 2 ein bisschen häufiger schaffe raus zu gehen. Gestern am Sonntag allerdings konnten wir bevor unser Besuch kam noch einen kurzen 25-Minuten-Lauf an der frischen Luft machen. Hat sich echt super angefühlt!

Essen

In der ersten Woche habe ich drei Dinge über die Gerichte aus dem VFF-Kochbuch gelernt:

• Sie schmecken super lecker
• Sie machen echt satt
• Sie sind relativ zeitaufwendig 

Auch M. war vom Geschmack absolut überzeugt. Wir haben wirklich gut gegessen, aber zwei mal am Tag zu kochen ist schon manchmal nervig...Preislich sind die Zutaten zum Teil auch echt 'ne Hausnummer, dafür sind andere Gerichte wieder eher günstig. Ich habe abends ausschließlich Stufe 1 Gerichte gekocht, mittags mal Stufe 2, mal 1. Da hab ich mehr drauf geachtet worauf ich Lust hatte und was nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt. An die Rezepte hab ich mich nicht immer zu 100% gehalten und manchmal etwas weggelassen (meistens Nüsse oder Nussmus).  

Am besten geschmeckt hat diese Woche der Burger! Das Tollste daran: Alles ist selbstgemacht. Das Brötchen, der Ketchup, die Avocadocreme und der Tofuburger. Sogar das Paniermehl im Burger ist aus selbstgebackenem Vollkornbrot ;-) Den bzw. die andere Burger-Alternative aus dem Kochbuch wird's noch mal geben. Wir haben ihn Samstag relativ spät, so gegen halb 4 gegessen und waren für den restlichen Tag satt (also ich habe 2 verdrückt!).

Diese Woche gibt's dann neue Rezepte, aber manche werden sich auch schon wiederholen. Ich denke die Bohnen in Tomatensoße wird's wieder geben, weil die abends einfach flott gemacht sind. Am meisten freut mich, dass es auch M. schmeckt.

Ausrutscher/Verbesserungspotential
 
Beinahe wäre ich fehlerfrei durch die erste Woche gekommen. Gestern waren dann meine Eltern mit meinen Großeltern zu Besuch. Wir sind essen gegangen und ich habe ein "gutbürgerliches" Restaurant ausgesucht, weil Oma und Opa das eben mögen. Total lustig: Mitten im Taunus, in einem kleinen hessischen Dorf, gibt es doch tatsächlich auf der Speisekarte "vegane Spaghetti Bolognese". Ich wollte Salat essen, aber das fand ich so cool, dass ich die (verbotenen) Nudeln genommen habe.
Für die Gäste hatte ich noch einen Apfel-Birnen-Kuchen gebacken, für mich extra ein challengertaugliches Bananenbrot mit Walnüssen und Rosinen (was auch alle anderen lecker fanden). Allerdings waren wir nach dem Essen erstmal satt und Kuchen gab's dann kurz nach 17 Uhr. Also Kohlenhydrate nach 16 Uhr. Der Sonntag hat mir insgesamt also wohl 3 Straftage gebracht!
Ansonsten klappt die 19 Uhr Regel noch nicht so super. Oft hab ich da einfach noch keinen Hunger nach dem Mittagessen, aber in der Regel essen wir so um 19 Uhr rum. 

Erfolg

Ehrlich gesagt war ich etwas nervös vorm Wiegen. Ich hab mich immer satt gegessen und wir haben so dekadent (und für meine Begriffe öllastig) gespeist, dass ich dachte ich hab wohl nix abgenommen. M. hat mich schon aufgemuntert und gesagt, dass wir so lecker und bewusst gegessen haben, dass das doch schon ein Erfolg an sich ist. Was zählt sind aber ja Fakten! Und, tada, ich bin sehr zufrieden! 
-1,5 kg und -2 cm jeweils an Bauch und Brust (bei den anderen Maßen hat sich noch nichts getan). Das find ich echt ein Spitzenerfolg. Damit lässt es sich gut und motiviert in Woche 2 starten!

Vegan Wednesday während der Challenge

Gestern war nicht nur Mittwoch, sondern auch Vegan Wednesday und für mich nicht nur das, sondern der erste Vegan Wednesday während meiner Vegan for Fit Challenge. Gesammelt werden die hübschen Essensbilder diese Woche von Cookie.
 
Mittwoch war Tag 3 meiner Challenge. Zum Frühstück gab es den Firestarter-Shake und eine große Tasse Detox-Tee.

Mittags gab es dann "Reste". Ich wollte die Spartaner Hirse vom Vortag essen, aber weil M. und ich sehr gute Fressmaschinen sind, hat's nicht mehr gereicht und ich hab mir noch einen leckeren Salat dazu gemacht.

Zwischendrin musste ich mich etwas stärken, damit meine Konzentration bei der Masterarbeit nicht nachlässt (die Abgabe rückt näher...). Deshalb gab's eine Tasse Kaffee und eine Tasse Trauben :-)

Nachmittags drohte mir dann die Decke auf den Kopf zu fallen. Zur Zeit verlasse ich das Haus eigentlich nur noch um Laufen oder in den Supermarkt zu gehen...Obwohl das Wetter nicht so super war, hab ich deshalb einen Spaziergang eingelegt. Mit meiner Lektüre zur qualitativen Inhaltsanalyse bin ich dann auf diese Bank zugesteuert und danach wieder nach Hause. Eine Stunde an der frischen Luft wenigstens.

Abends gab's dann die rote Linsensuppe mit einem Nuss-Basilikum-Chillipesto-Klecks. Die war wirklich super lecker! Werde davon demnächst mal noch eine Version mit Kürbis probieren.

Das war mein Essen, aber ich will euch auch noch mein bisheriges Highlight aus VFF zeigen:

Gebrannter Mandelaufstrich, schmeckt soooo lecker, dass ich mich reinsetzen könnte. Auf selbt gebackenen Brötchen von M. :-) Die fand ich so super, dass ich sie nächstes Wochenende zu einem Frühstück zu einer Freundin mitbringen möchte.
 
Habt ihr auch schon mal die Challenge gemacht? Hat jemand Tipps, Tricks, Hinweise?

Vegan For Fit - Der Start

Wie angekündigt ging es am Montag also los mit der Challenge. Der Start hat ganz gut geklappt, auch wenn ich finde, dass man immer ein bisschen Zeit braucht, um sich in so was richtig einzugewöhnen.
Wie erwartet ist es eine große Hilfe, dass M. mitmacht. Dadurch, dass man zusammen isst, merkt man gar nicht direkt, dass etwas "anders" ist. 
Natürlich gab es - trotz ordentlicher Vorbereitung mit Wochenplan - direkt an Tag 1 eine Änderung :-) Ich wollte ein Linsengericht machen, habe mir das Rezept bis auf die Zutatenliste aber vorher nicht angesehen. Abends waren wir dann noch lange spazieren und kamen erst kurz nach 19 Uhr zurück. Da hab ich entdeckt, dass man die Linsen entweder eine Nacht einweichen oder 45 Minuten kochen muss. Dank unseres gut bestückten Vorratskellers habe ich aber noch alle Zutaten für ein Alternativgericht gefunden (Bohnen in Tomatensoße).

Sehr lecker, wenn auch nicht gerade die mengemäßig großzügigste Portion.

Und trotz des Plans und dem größeren Einkauf am vergangenen Samstag, hat immer etwas gefehlt und ich musste bisher jeden Tag einkaufen gehen. Tja, vielleicht klappt das mit Übung besser.

Curry-Blumenkohl

In jedem Rezept lasse ich in der Regel die ein oder andere Zutat aus. Das liegt hauptsächlich daran, dass manche Produkte teuer oder schwer zu kriegen sind. Außerdem reicht es mir pro Tag in einer Mahlzeit Nüsse zu haben :)

Gestern abend habe ich einfach Salat gemacht mit einem Dressing aus dem Buch, mir aber dazu Räucher- statt Naturtofu angebraten. Der Tofu ist im Kühlschrank, aber ich hab noch etwas Angst davor.

Bisher wurde ich immer satt. Nach dem Salat gestern abend war ich zwar auch zufrieden, hatte dafür aber heut Morgen Hunger.
Zum Frühstück gibt's übrigens Müsli oder den "Firestarter" (ein Shake aus Haferflocken, Amaranth, Leinsamen, Banane und Sojamilch).

Übrigens challenge ich ohne Matcha, weil mir das wirklich viel zu teuer ist. Dafür trinke ich im Moment jeden Tag einen Detox-Tee (Brennnessel mit grünem Tee).

Auf mein Sportprogramm bin ich schon jetzt stolz, ich hab's nämlich bisher geschafft mich an den vorher angefertigten Sportplan zu halten. Der besteht abwechselnd aus einem Tag Joggen (so ca. 35-40 Minuten) und am Folgetag dann 20 Minuten auf dem Hometrainer + 15-20 Minuten Krafttraining. 

So viel also mal zum ersten Stand!

Vegan For Fit - Zweiter Anlauf

Ich wage es noch mal. Vor ziemlich genau einem Jahr habe ich motiviert mit der Vegan For Fit Challenge von Attila Hildmann (die langsam sicher jeder Medienkonsument kennt oder davon gehört hat) begonnen. Leider habe ich nach 10 Tagen aufgegeben, weil die Erfolge nicht so kamen wie ich wollte und mich der immense Kochaufwand und die strengenden Regeln genervt haben.
Warum also ein neuer Versuch? Weil ich es dieses Mal schaffen will (und im Moment eine sehr flexible Tagesstruktur mit relativ viel Zeit zum Kochen habe). Allerdings steht schon eins fest: Ich bin nicht päpstlicher als der Papst. Auf Kaffee verzichte ich nicht und wenn ich die "Kein Essen nach 19 Uhr"-Regel mal breche, geht die Welt auch nicht unter.

Trotzdem will ich mich natürlich an das Konzept aus dem Buch halten. Das heißt die nächsten 30 Tage für mich: 

• 3 Mahlzeiten pro Tag
• Morgens und mittags Stufe 2-Gerichte (also mit Kohlenhydraten), abends nur noch Stufe 1
• Nur montags wiegen und vermessen
• jeden Tag 30 Minuten Sport
• Jeden Tag dokumentieren, was ich gegessen habe und wie der Sport war

Besonders wichtig ist für mich der sportliche Aspekt. Ich weiß, dass ich es ohne Bewegung nicht schaffe. Der Kampf mit dem inneren Schweinehund wird also meine größte Herausforderung.
Ein Plus im Vergleich zum Vorjahr ist auch die Unterstützung meines Freundes. Mittlerweile wohnen wir zusammen, essen also auch mindestens eine Mahlzeit am Tag gemeinsam (abends). Er möchte mit mir essen und wollte auch nicht, dass ich ihm heute Käse für das obligatorische Käsebrot zur Arbeit mitbringe. Ich denke zu zweit macht es mehr Spaß und man wird nicht so leicht zum Sündigen verführt. Es gibt einen Termin, an dem ich sicher sündigen werde, aber dafür hänge ich dann die Straftage dran (für einen Ausrutscher soll man 3 Tage an die Challenge dranhängen). 
Also, drückt mir die Daumen :) Ich berichte natürlich wie alles klappt! 

Vegan Wednesday

Spätestens am Vegan Wednesday merkt man doch immer, dass die Woche soo schnell verfliegt! Gesammelt wird diese Woche bei Petzi.
Nach dem ungemütlichen Schmuddelwetter, ist es zur Zeit wenigstens ein paar Stunden am Tag sonnig und schön. Eigentlich freue ich mich schon auf den Herbst. Meine Lieblingsjahreszeit. Obwohl es etwas unlogisch ist, bin ich im Sommer oft weniger aktiv und kann mich bei den angenehmen Herbsttemperaturen viel besser zu sportlichen Aktivitäten aufraffen. Deshalb hat diese Woche auch wieder mein regelmäßiges Sportprogram begonnen mit Laufen, "Pumpen" und Strampeln auf dem Hometrainer (bei Regen). 

Zu Essen gab es - als Einstimmung auf meinen nächste Woche startenden 2. Versuch an der Vegan for Fit Challenge - die cremige Tomatensuppe aus dem gleichnamigen Buch. Dazu selbst gebackenes Rosmarinbrot, was super gepasst hat.

Dadurch, dass ich diese Woche schon ein paar leckere Gerichte aus Vegan for Fit gekocht habe und wir - shame on me - seit Montag abends das Pefekte Dinner "100% Vegan" schauen, überlegt M. sogar ernsthaft mit mir zu challengen. Das würde die Sache für mich natürlich erleichtern und ich hätte größere Chancen diesmal durchzuhalten. Mehr dazu aber nächste Woche :-)

Am Mittwoch hatte ich ein Experteninterview für meine Masterarbeit in Mainz, was ich natürlich mit einem Besuch meiner Lieblingscousine verbunden habe. Da ich nun auf dem Land wohne, bekommen solche Stadtbesuche eine neue Bedeutung. Irgendwie haben sich einige Erledigungen angestaut, aber so weit hab ich's dann ja auch wieder nicht. Jedenfalls hatte meine Cousine die Idee einen Burgerladen, den wir beide noch nicht kannten, auszuprobieren. Dort kann man sich jeden Burger auch in der Veggie-Variante bestellen.

Ich habe den Italien Veggie-Burger mit Ruccola, getrockneten Tomaten und Pesto genommen und meine Wahl nicht bereut. Der Burger kann zwar nicht mit meinem heiß geliebten Hans-im-Glück in Köln mithalten, aber ist trotzdem lecker.

Ansonsten gibt's jetzt abends schon Tee und Chai Latte, habe ich aber bisher noch nicht fotografiert. Achja, und ich habe ein neues Headerbild (Sevilla). Bin ja leider der absolute Blog/Grafik-Versager, aber der Apfelkuchen hat mich mittlerweile gestört und zumindest einen Bildwechsel habe ich hinbekommen :-)

Kurztrip Holland

Spontane Trips sind immer die schönsten. Als ich vergangene Woche - der letzten Urlaubswoche von M. - nach Köln musste, um ein paar Dinge auf der Arbeit abzugeben, haben wir einfach beschlossen weiterzufahren nach Holland.

Im Auto über's iPad schnell ein Hotel gebucht und dann gings nach Westkapelle. Nachdem unsere letzten Ausflüge dieses Jahr alle von Regen geprägt waren, hatten wir dieses Mal mehr Glück. Als wir ankamen, hat es zwar mal wieder mega geschüttet, aber dann wurde es heller und blieb bis zur Abreise am nächsten Tag sonnig und warm! 

Manchmal gibt es einfach nicht schöneres als das Meer...Die Luft, die Atmosphäre. Ich liebe es am Strand zu spazieren. Gerade im Spätsommer, wenn das Meer schon nicht mehr diesen "Badeurlaubsflair" hat, ist es wirklich schön.

Wenn man dann noch barfuss im Sand ein Grolsch mit "Blop" trinken kann - was kann es besseres geben?

Vegan Wednesday

Schon wieder Mittwoch!  Wie die Zeit fliegt. Ich habe zwar nicht meinen ganzen Tag fotografiert und werde das auch heute nicht schaffen, aber ich habe von jeder Mahlzeit mindestens ein Foto seit letzten Mittwoch!
Gesammelt wird bei Cara! 
 
Darunter, dass ich jetzt von zu Hause aus arbeite, leidet mein Frühstück. Erstmal ein Kaffee, dann Schreibtisch, danach Bad und dann doch Hunger...Ab nächste Woche habe ich mir vorgenommen wieder täglich am Tisch zu frühstücken!
Diesmal gab's nur Kaffee und eine kleine Flasche Rotbäckchen (kann mir gut einbilden, dass der spitze für mein Eisengehalt ist).

Das tollste Mittagessen war dieses leckere Kichererbsen-Curry. Besonders wegen der leckeren Gewürze: Chilli, Kreuzkümmel, Kurkuma,Ingewr, erstaunlicher Weise kein Currypulver und der Zimstange. Dazu gab's Basmatireis. Die aufgewärmten Reste am Folgetag waren auch gut.

In Teamwork gab's dann noch was Leckeres. Nämlich selbstgemachtes Hummus (ich) und selbstgebackenes Brot (Freund). Die Hälfte des Brotes war ein Walnussbrot, die andere mit Rosmarin. War beides seeehr lecker.

Zu Abend gab's einmal diesen schönen Salat. Beim Einkaufen hatte ich grad so gar keinen Hunger und war mir sicher, dass mir ein kleines Salätchen reicht. Abends - erstaunlich - war ich nicht mehr dieser Meinung. Deshalb hab ich den Salat dann nicht nur mit Möhren und Tomaten, sondern auch einer Tasse Couscous gepimpt.

Hier steht jetzt noch eine Kiste Pflaumen und wir bekommen wohl noch mehr dazugeschenkt. Was macht ihr denn am liebsten mit Pflaumen? Ein leckerer Pflaumenkuchen ist klar, aber was mach ich aus dem Rest?