Auf der Arbeit haben wir letztens darüber gesprochen, dass man so viele Kochbücher hat und diese so selten benutzt. Zum Beispiel auf vegane. Und da war die Idee geboren: Eine vegane Bürowoche. Leider haben sich nur 3 Mitmacher gefunden, aber trotzdem ist es schön :-)
Wir bekochen uns gegenseitig und essen auch außerhalb des Büros diese Woche nur vegan. Ich habe schon jetzt beschlossen, dass ich noch eine zweite Woche dran hänge!
Es gab morgens für mich daher das übliche Obst mit Müsli und Alpro Sojajoghurt statt "normalem". Besonders lecker fand ich den Alpro Zitronenkuchen (wobei der eher als Süßigkeit durchgeht).
Trotz guter Vorsätze hab ich nicht jeden Tag ein Foto gemacht...
Tag 1: Spinat-Cashew-Lasagne
Die Lasagne war lecker, aber recht trocken. Die Sauce bestand aus gemahlenen Cashews, Wasser und Sojasahne. Jemand einen Tipp wie es saftiger wird?
Tag 2: Da war ich dran und habe ein indischens Rote-Linsen-Dal gekocht. Dazu gab's Fladenbrot.
Tag 3: Quinoa-Rote-Beete-Cashew-Auflauf
Tag 4: Ich wieder. Mit einem veganen Fast Food, nämlich Falafel :)
Abends gab's dann mal wieder etwas Abwechslung. Hab einen leckeren Aubergine-Aufstrich probiert und in Zartbitter-Schokocreme verliebt!
Gab aber auch mal wieder die leckeren Klassiker Hummus und Guaccamole.
Jetzt bin ich gespannt, was andernorts so leckeres auf die veganen Teller gewandert ist :)
Kurz und knapp: Ich bin mal wieder dabei mein Essen im Rahmen des Vegan Wednesday zu zeigen :)
Wenn's heiß ist, gibt es oft Obstsalat bei uns. Ich mag die Mischung auf frischem Obst getoppt mit ein paar TK-Beeren für die Erfrischung.
Ab und zu wurde dann aber auch mal was Warmes gegessen. In der Lunchbox sieht das meistens nicht mehr ganz so appetitlich aus. Abends gibt's aber oft die Version auf dem Teller. Zum Beispiel Couscous mit Ratatouille.
Oft ist Küche aber kalt geblieben. Geht ja auch ganz gut, z.B. mit Salat und Wrap (mit Pesto+Gemüse gefüllt).
Und die aktuell große Auswahl an hemischem Obst muss man auch ausnutzen. Die Beerenzeit ist ja bald vorbei, freue mich aber schon auf Pflaumen und Mirabellen!
So, zuletzt noch mein Lieblingsbild aus dem Wanderurlaub:
Es war so schön, dass ich am liebsten wieder zurück möchte...John Boy hat es, wie man sieht, auch sehr gut gefallen. Wer mit dem Hund in Urlaub fahren will, dem empfehle ich Wandern und insbesondere Österreich!
Da das Bloggen neben Arbeiten, dem Hund als Hobby und dem restlichen "Freizeitstress" mittlerweile mehr als zu knapp kommt, hat sich mein Online-Mitteilungsbedürfnis mittlerweile stark auf Instagram verschoben. Wer also trotzdem wissen will, was ich so treibe, schaut am Besten mal bei meinem Account vorbei. Freue mich natürlich über Follower und Kommentarre ;-)
Huch, die kurze Woche ging ganz schön schnell vorbei. Obwohl ich ehrlich gestanden heut Morgen beim Aufstehen dachte es sei schon Freitag und dann ziemlich ernüchtert festgestellt habe: doch erst Donnerstag! Naja, wenigstens hab ich dran gedacht ein bisschen Essen zu knipsen, das ich euch am Vegan Wednesday zeigen kann. Gesammelt wird diese Woche bei Cookies.
Hier noch mal unsere Pfingstrosen aus dem schwiegerelterlichen Garten :-) Sind pünktlich zu Pfingsten aufgegangen und duften hier wie eine Parfümerie.
Zum Frühstück gibt's diese Woche mal wieder Smoothie statt Müsli, weil ich noch die Kokos-Schokomilch von Alpro hier hatte. Dazu kommen TK-Beeren, eine Banane und ein paar Haferflocken. Pur schmeckt die Milch suuuper lecker, im Smoothie brauche ich sie aber nicht unbedingt. Jetzt wird sie aber natürlich noch leer verarbeitet.
Mittags gab's dieses leckere Gemüsecurry mit Naturreis. In der Lunchbox nicht mehr ganz so fotogen, daher hier das Bild vom Vorabend. Das Curry war ziemlich scharf, musste daher mit Kokosmilch ablöschen. Insgesamt war's dann sehr lecker.
In der Pause war ich heute im Supermarkt und hab meinen Kolleginnen und mir eine Runde Alpro Zartbitter Pudding gegönnt :-) Der ist so lecker.
So und zum Thema mieses Maiwetter kann ich neben meinem Curry noch eine Portion Gemütlichkeit beisteuern. Auf der Couch und mit einer spannenden Serie (The Killing!) lässt sich auch bei verregneten Tagen der Feierabend genießen.
Nach gefühlt ewig langer Pause mache ich diese Woche wieder mal mit, beim Vegan Wednesday :-) Gesammelt wird bei Petzi!
Bis auf den Ausrutscher gestern ist es ja schon herrlich frühsommerlich und dementsprechend leichter und bunter ist mein Essen momentan auch.
Zum Frühstück gibt es jeden Tag das Gleiche: Obst + Müsli + Joghurt. Schmeckt aber immer anders, weil man ja tausendfach variieren kann. Heute gab's:
Ich bereite mein ganzes Essen für's Büro immer schon abends zu. Daher gibt's unter der Woche immer TK-Obst. Meistens gibt's Beeren, aber im Moment steh ich voll auf den Exotikmix mit Melonen, Ananas, Trauben usw. Darauf kommt eine Portion Müsli und morgens noch drei Löffel Joghurt. Da hat's mir der Erdbeer-Rhababer von Alpro gerade angetan. Verzehrt wird das Glas dann nach zwei Stunden Arbeit so um 9.
Mittags nehme ich meistens Reste mit oder etwas Unaufwendiges. Das Bild ist leider nur so semi, weil mit dem Handy gemacht und durch die Nacht im Kühlschrank angelaufen:
Das ist übrigens meine neue Lunchbox von Emsa, die ich schon jetzt liiiebe. Sie hat zwei Kammern, was ich echt praktisch finde. Links: Salat mit frischen Radiesschen. Rechts: Nudeln mit Pesto. Als Basis für das Dressing (links in der Smoothie-Flasche) diente übrigens auch das Pesto. Vermischt mit Joghurt find ich das im Moment voll lecker :)
Abends habe ich das groooße Glück ganz oft bekocht zu werden. Gerade ist auch schon eine leckere Quiche im Ofen, für die ich keinen Finger krumm machen musste. Hier seht ihr mein Essen vom Dienstag. Da kam ich vom Laufen zurück und bekam eine riesige Schüssel Salat serviert:
Hab mir jetzt auch erste Erdbeeren vom Feld hier geholt. Waren traumhaft lecker, aber auch sündhaft teuer.
Und abends geht's dann ja immer noch mal raus. Dank des tollen Wetters konnten wir in den letzten Wochen so schöne Sonnenuntergänge genießen.
So, ich wünsch euch allen ein schönes und erholsames Pfingstwochenende und bin auf die Bilder gespannt :)
Es kommt mir vor als wäre es gerade erst Mittwoch gewesen und schon wieder ist eine Woche um! Also heißt es wieder Vegan Wednesday, gesammelt wird bei Frau Schulz.
Von unserem Osterfest gibt es leider nur sehr wenig Veganes zu zeigen, aber eine Kleinigkeit war doch dabei. Nämlich meine Hefehasen. Den Teig habe ich mal vegan gebacken, weil ich keine Eier daheim hatte und ihn für gut befunden. Mit etwas Orangenschale und Kardamom schmeckt der süße Hefezopf einfach lecker und frisch.
Ansonsten haben wir in den letzten paar Tagen viel Brot gegessen, nicht sehr spektakulär. Ein frühlingshaft, leckeres Gericht waren Nudeln mit Pesto. Für das Gewissen und damit's nicht langweilig wird, gesellten sich noch Ruccola und Tomätchen dazu.
Nach der Arbeit war ich heute noch ganz lange mit Johnny draußen. Es war soo schön und das erste Mal in diesem Jahr, dass ich mein Jäckchen ausziehen und im T-Shirt laufen konnte.
Ich bin so froh, dass wir auf dem Land wohnen. Irgendwie finde ich es total entspannend nach der Arbeit heim zu kommen und keinen Verkehrs- oder Stadtlärm zu hören. Außerdem ist es echt toll nach einem Bürotag raus in die Natur zu gehen.
Als wir zurückgekommen sind, habe ich mir dann was gekocht und schon gleich eine Portion mehr gemacht zum Mitnehmen morgen (okay vielleicht auch noch die ein oder andere Portion mehr...).
Ich hatte schon länger richtig Lust auf Brokkoli. Deshalb gab's diese kleinen griechischen Reisnudeln mit Brokkoli, geraspelter Möhre und Kirschtomaten. Abgeschmeckt nur mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und dennoch (oder darum?) soo lecker. Schmeckt für mich auch schon echt nach Frühling/Sommer.
Was habt ihr denn so für Frühlingsgerichte? Freu mich schon auf leckere Ideen auf dem Pinterestboard :-)
Dieser Mittwoch hat sich angefühlt wie ein Donnerstag. Immerhin ist die Arbeitswoche eine kurze :-) In der Zubereitung meiner Büromenüs bekomme ich langsam ein bisschen Routine. Oft sind die "Pausensnacks" auch vegan und eigenen sich daher auch als Beitrag für den Vegan Wednesday.
Diese Armee an Gläsern und Flaschen begleitet mich morgens mit ins Büro. Im Auto gibt's erstmal eine Ladung Kaffee, gegen 9 knurrt der Magen und wird mit einem Smoothie besänftigt. In der Mittagspause gibt's dann ebenfalls was Mitgebrachtes und Obst als Snack darf auch nicht fehlen.
Abends werde ich dann ja oft von M. bekocht oder stell mich selbst kurz in die Küche. Gestern hatte ich wahnsinnig Lust auf Spaghetti mit Tomatensoße und Gurkensalat.
Das Praktische daran: Nudelreste sind auch super zum Mitnehmen.
Oft gibt's aber am Abend auch einfach ganz klassisches Abendbrot.
So viel von mir. Euch allen ein schönes Osterwochenende und viel Erfolg beim Hasen-Jagen und Eier-Suchen ;-)
Hei ei ei, die Zeit verfliegt! Aber freu ich mich, dass jetzt Wochenende ist. Zuerst gibt's aber noch meinen Beitrag zum Vegan Wednesday. Gesammelt wird bei Regina.
Meine Woche war sehr turbulent. Vergangene Woche hab ich meine erste "richtige" Stelle nach dem Studium angetreten. Ab jetzt also offiziell erwachsen. Einziger Nachteil ist ein relativ langer Anfahrtsweg, aber da muss man eben durch. Zudem haben wir direkt in der zweiten Woche die Arbeitszeiten um eine Stunde vorgeschoben, Start also um 7 (dafür nachmittags früher zu Hause!). Warum ich das alles erzähle? Mein Tag hat trotzdem nicht mehr Stunden bekommen und deshalb bin ich jetzt auf der Suche nach berufstauglichen, gesunden Gerichten :) Jetzt aber erst mal zu dem, was ich gegessen habe.
An Frühstück ist morgens um 6 noch überhaupt nicht zu denken, deshalb nehme ich mir mein Frühstück mit ins Büro. Zunächst habe ich noch ganz motiviert mit Smoothies angefangen, die ich in Glasflaschen gefüllt habe. Gegen Ende der Woche war ich aber auch dafür zu faul und habe mir Obst migenommen (muss man nix spülen ;) ). Kann man Smoothies eigentlich am Abend vorbereiten? Was frühstückt ihr im Büro?
Für's Mittagessen nehme ich mir nun auch meistens etwas mit. Allerdings stoße ich schon nach zwei Wochen an meine kreativen Grenzen.
Bisher gab es Couscous-Salat, normalen Salat mit Gemüse oder einfach belegte Stulle.
Jetzt brauche ich Ideen :-) Für Essen, dass sich gut vorbereiten lässt, wenig Utensilien erfordert, gesund ist und schmeckt. Ha, gar nicht mal so einfach. Was ist euer To-Go-Essen?
Heute Abend war ich dann beim Einkauf doch recht kindisch und hab viel Quatsch gekauft. Zu Abend gab es Salat und Veggieschnitzel-Tiere mit Ketchup.
Vegane Gummibärchen hab ich auch noch mitgenommen und mit denen und Johnny genieß ich jetzt den Wochenendstart. Müssen uns nur noch einigen, wer die Fernbedienung kriegt...
Die Sonnenstrahlen kitzeln schon die ersten Blümchen aus der Erde :-) Der Frühling ist meine liebste Jahreszeit und die beginnt nun langsam. Das bedeutet nicht nur viele Stunden in der Sonne, sondern auch wieder anderes Gemüse und Obst!
Frau Schulz, die diese Woche die Bilder des Vegan Wednesday sammelt, wollte wissen, ob der Frühling schon in unseren Küchen Einzug gehalten hat. Zumindest was mein Frühstück angeht, kann ich die Frage mit Ja beantworten. Endlich wurden Müsli und Haferbrei wieder von frischen Smoothies abgelöst :) Die kann ich im Winter irgendwie nicht so sehen, freue mich jetzt aber wieder über die uuunzähligen Kombinationsmöglichkeiten!
Fester Bestandteil der Smoothies ist für mich immer die Banane. Der Rest wird dann ergänzt, wie heute durch TK-Beeren und Soja-Vanillemilch. Lecker ist auch die Kokosmilch von Alpro, z.B. mit Mango und Kiwi.
Am Wochenende habe ich bei der Schwiegerfamilie im Garten ein paar Zweige stibizt und dekoriert. Jetzt warte ich darauf, dass sie blühen.
Zu Mittag gab's eine Gemüse-Reispfanne. Ich wollte schon länger mal eine One-Pot-Pasta machen, aber bei uns gibt's so oft Nudeln, dass ich Lust auf Reis hatte. Also ist daraus eine One-"Pot"-Reispfanne geworden. Dazu habe ich das Gemüse erst angebraten, dann den Reis dazugegeben und mit Gemüsebrühe aufgefüllt. War sehr lecker.
Erkennt man hier nicht so gut, aber die Pfanne enthält Naturreis, Zucchini und braune Champignons.
Das war's für den Vegan Wednesday schon von mir. Gleich geht's zu meinen Eltern und morgen auf den Geburtstag vom Patenkind. Dafür werde ich jetzt noch Muffins backen. Das Resultat könnt ihr dann hoffentlich morgen früh auf meinem Instagramaccount sehen (blaue_zitrone).
Natürlich kein Vegan Wednesday ohne Johnny ;-)
Freitagabend, der Vierbeiner und ich haben sturmfrei, weil M. arbeitet. Mal wieder Zeit mit einem Beitrag am Vegan Wednesday teilzunehmen.
Gesammelt wird bei Frau Schulz und die will wissen, wer was fastet. Also ich faste eigentlich jedes Jahr. Begonnen hat's während dem Abi mit Fernsehen vor 20 Uhr, damit ich mehr lerne :-D Irgendwann hab ich mal Süßigkeiten gefastet und vor zwei Jahren habe ich die Fastenzeit vegan verbracht. Im letzten Jahr bin ich allerdings gescheitert und habe somit Versuch Nummer zwei gestartet: Alkohol.
Ich find's ja selbst peinlich, dass ich nicht 40 Tage auf Alkohol verzichten konnte. Zu meiner Verteidigung: Ich war noch Studentin und hab in Köln gewohnt. Da gibt's ein Kiosk an absolut jeder Ecke! Und trinkbereite Freunde noch dazu. Dieses Jahr bleibe ich aber hart, kein Samstagsbier zum Fußball, kein Weinchen zum Essen, kein Cocktail am Abend.
Am Dienstag gab's deshalb dann das letzte "Gude" vor der Fastenzeit.
Pünktlich in der Nacht zum Mittwoch dachte mein Körper scheinbar wir entschlaken so richtig und hat mich mit einer fetten Magen-Darm Grippe komplett außer Gefecht gesetzt. Meine Bilder sind jetzt also ein Mix aus Donnerstags- und Freitagsessen.
Nachdem ich am Mittwoch absolut gar nix bei mir behalten konnte, hab ich den Donnerstag erstmal ganz sanft mit einer Tasse Guten Morgen Tee begonnen.
Am Nachmittag habe ich dann irgendwann doch Hunger bekommen und die von M. vorbereiteten Rosmarinkartoffeln verdrückt. Das einzig schöne am Kranksein ist ja, dass man im Bestfall lieb umsorgt wird :) Abends ging's mir dann schon wieder so gut, dass ich mich ins Yogilates getraut habe (irgendwie war's eine 24-Stunden-Grippe oder so). Danach haben wir einen Mix aus gelbem Obst gegessen.
Auf Pomelo fahr ich echt ab im Moment, auch wenn die ja relativ schadstoffbelastet sein sollen und aus China zu uns reisen :-/
Heute hab ich mich über das super frühlingshafte Wetter gefreut. In Wiesbaden waren es 13 Grad, bei uns immerhin noch 9! Johnny hat sich auch gefreut und sogar sein Spielzeug selbst getragen :)
Ich finde, wenn man alleine isst, darf man auch gerne mal Salat direkt aus der Schüssel futtern. Meine Schüssel bestand heute Abend aus Blattsalat, Tomaten und Mais, dazu eine Scheibe Brot (mal wieder aus der Brotbackmaschine). Und weil ich noch einige Punkte (Weight Watchers) übrig habe, hab ich mir noch ein leckeres Dessert gemacht.
Weil's so schick ist, sogar im Glas: Joghurt (mit etwas Zitrone und Süßstoff abgeschmeckt) mit roter Grütze!
So, das war's mal wieder von mir. Jetzt kuscheln wir uns auf's Sofa und schauen Bergwelten auf Servus TV :)
Kurz und knapp: Es war Mittwoch und die Bilder des Vegan Wednesday sammelt diese Woche Cookies auf ihrem Blog :-)
Cookies fragt, wie es mit den guten Vorsätzen für's neue Jahr so klappt. Also bis auf wenige Ausnahmen läuft es sehr gut.
Geburtstage sind halt Ausnahmen, aber man muss die Feste feiern wie sie fallen. Die Torte ist übrigens nicht von mir gebacken und auch nicht vegan (außer die Tiere oben). Wollte euch nur mal zeigen, wofür ich mein Weight Watchers Wochenextra aufsparen musste ;-)
Ansonsten halte ich mich noch wacker (sind halt auch erst drei Wochen...). Mein "Vorsatz" war es ja - alle Jahre wieder - die letzten lästigen 5 Kilo abzunehmen, mich gesund zu ernähren etc. Deshalb habe ich mich für das Weight Watchers Online Programm angemeldet und nutze auch rege die Tagebuchfunktion und die Rezeptvorschläge.
An meinen Vegan Wednesdays könnt ihr sehen, dass das Programm auch sehr gut mit bestimmten Ernährungsweisen, wie der vegetarischen oder veganen, kompatibel ist!
Frühstück
Aus Brotmangel dieses Mal ein Aufbackbrötchen mit (dank unbeschriftetem Glas) irgendeiner Marmelade, evtl. Aprikose, und Banane.
Dazu gibt's Tee, denn ich versuche gerade unseren riesigen Teevorat leer zu trinken:
Mittagessen
Da koche ich gern ein Rezept aus meinem Kochbuch oder von der WW-Homepage. Es ist einfach sehr praktisch, wenn man genau weiß, wie viele Punkte das Essen hat ohne rechnen zu müssen. Allerdings koche ich oft für M. und mich mehr als die 2-Personen-Angabe und berechne mir dann eben 2 Punkte mehr oder so. Dieses Mal gab's Pasta Primavera, mit allerlei grünem Gemüse. Bei WW werden oft fettarme Frischkäse und Sahnealternativen verwendet. Da Hafer- oder Sojamilch ja auch deutlich kalorienärmer sind als richtige Sahne, kann man die sehr gut verwenden.
Snack
Lecker, Vegan und nur 1 ProPoint: Dinkel-Reiswaffel mit Banane belegt.
Vom Abend habe ich kein Foto. Es gab Reste der Gemüsesoße vom Mittag mit einer Scheibe frischgebackenem Dinkelbrot.
Abgenommen habe ich mit dem Online-Programm bisher übrigens 1,9 Kilo :) Wenn jetzt noch der Sport dazu kommt, steht der Bikinifigur also nix mehr im Wege.
Euch allen einen guten Start ins Wochenende!
