Montag, 22. Juli 2013

Alles Banane

Seit ich mich mit Ernährung und Sport näher beschäftige, also circa seit einem Jahr, ist die Banane zu einer meiner Lieblingsobstsorten geworden. Früher dacht ich immer "Boah Bananen haben ja so viel Kalorien, die kannste nicht essen. Dann kann man sich gleich Schokolade reinhauen." Zu dem Zeitpunkt war ich übergewichtig, obwohl ich kaum Bananen gegessen habe.
Natürlich haben Bananen einen vergleichsweise hohen Kalorien- und Zuckergehalt. Trotzdem sind die krummen Früchte ein super Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Vor dem Sport eine (bei mir häufig eine halbe) Banane zu essen, kurbelt die Fettverbrennung sogar an und versorgt den Körper kontinuierlich mit Fruchtzucker. Auch gegen den Muskelkater nach dem Workout helfen die Bananen, da sie einen hohen Anteil an Magnesium enthalten.
Auch wenn eine Banane natürlich viel mehr Kalorien enthält als die gleiche Menge an Erdbeeren, Apfel oder anderer Früchte, hält sie dementsprechend viel länger satt. Ich finde jedenfalls, dass Bananen ihren Ruf als Dickmacher unter dem Obst nicht verdient haben und widme ihnen hiermit einen Blogeintrag.

Dadurch, dass man sie schnell schälen kann und nicht waschen muss, sind Bananen super für unterwegs. Allerdings gibt es wahnsinnig viele Möglichkeiten Bananen zu verarbeiten und hier sind mal ein paar Beispiele, wie ich sie am liebsten verwende!
Ganz klassisch im Obstsalat oder Müsli

Mochte ich schon als Kind: Bananenbrot


 Powerfood vor dem Sport: Bananen-Erdnussbutter-Sandwich :-)


Mein neuer Favorit: Bananen-Kaffee-Drink

1 Banane zusammen mit 1 TL Erdnussbutter pürieren. Das Glas zu 2/3 mit kaltem Kaffee (etwas stärker als normal kochen und für 1-2 Std in den Kühlschrank stellen) und zu 1/3 mit Sojamilch (oder Pflanzenmilch eurer Wahl) auffüllen. Zum Schluss noch ein paar Eiswürfel rein und fertig ist ein erfrischender Post-Workout-Drink!

Das Ganze ohne Banane und Nussmus ist übrigens aktuell mein Standardgetränk bei den Temperaturen.

Freitag, 19. Juli 2013

Vegan Wednesday bei sommerlicher Hitze

Der Mittwoch liegt schon wieder zwei Tage hinter uns, die Zeit vergeht einfach viiiiel zu schnell! Die Beiträge zum Vegan Wednesday werden diese Woche bei Cara gesammelt.



 Frühstück: Müsli mit Apfel und verschiedenen Beeren. Diesmal mit Hafermilch! Und dazu ein Glas Mangosaftschorle
 Zum Mittagessen habe ich mir Chilli sin carne gemacht. Ich hatte schon länger Lust drauf und obwohl's warm war und ein Eintopf ja nicht das sommerlichste aller Gerichte ist, hat's super geschmeckt. Das Chilli wollte ich nur mit Gemüse, also ohne Tofu, Soja oder einem anderen Fleischersatz machen. Deswegen bestand es aus:
1 Möhre
1 rote Paprika
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver, eine Messerspitze Zimt

Die Zwiebel hab ich zusammen mit der Möhre und der Paprika in Olivenöl angebraten und dann mit den stückigen Tomaten abgeschlöscht. Nach ca. 10 Minuten hab ich Mais und Bohnen dazugegeben, alles gewürzt und noch einmal aufkochen lassen. Wenn die Konsistenz zu sämig ist, kann man mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe strecken. Ganz am Ende hab ich noch eine Miniprise Zimt hinzugegeben. Irgendwie kam mir das so in den Sinn und es hat tatsächlich gepasst!
Jedenfalls war's ein leckeres Gericht und am nächsten Tag gab es die Reste (war ja eine ordentliche Portion) in Wraps gefüllt!

 Abends gab es Vollkornbrot mit Avocado und Erdbeeren. Schlicht und lecker.

Cara hat in ihrem Post gefragt, was wir so gegen oder wegen der sommerlichen Hitzewelle tun. Ich muss jetzt leider lernen und habe daher nicht so viel Zeit. Heut hab ich aber um halb 1 meine Lernsacchen gepackt und mich am Weiher unter einen Baum gesetzt. Im Schatten lässt es sich so gut aushalten!
Mein Lernstress ist allerdings selbstverschuldet...ich war nämlich für drei Tage in Holland. Ist ja von Köln nicht sonderlich weit und irgendwie hatten wir Lust ein paar Tage rauszukommen. Mein Sommertipp für alle die Zeit haben also: ab ans Meer, Füße ins Wasser! Das Wetter war perfekt und sehr warm, aber durch die Meeresprise war es soo schön (Achtung, Sonnenbrandgefahr!). Haben uns vom Bed&Breakfast Räder geliehen und sind ganz spießig rumgefahren. Am Strand war kaum was los und wir konnten Frisbee spielen und die freie Zeit genießen. Auch wenn unser Kurzausflug ein bisschen rentermäßig klingt, habe ich die 3 Tage sehr genossen!



Mittwoch, 10. Juli 2013

Vegan Wednesday 6 nach Pause

Wegen meines Geburtstages, einer fetten Erkältung, dem Summerjam, tollem Wetter und tausend weiteren Ausreden, habe ich es in letzter Zeit überhaupt nicht geschafft meinen Blog zu pflegen.
Pünktlich zum Mittwoch steige ich aber wieder ein und zeige euch stolz, was heute auf meinen Teller kam.
 Cornflakes mit Sojamilch und gut versteckten Erdbeeren und einer Nektarine. Dazu Kaffee!
 Mittagessen mal wieder in der Mensa. Super, dass ich zeigen soll/will was man tolles Veganes kochen kann und dann jeden Mittwoch zur Mensa renne :-D Heute gab's jedenfalls Nudeln mit Soja-Bolognese, Salat und Pudding.

Nach einer wirklich sehr ermüdenden und zweckmäßigen Shoppingtour (neue Schuhe waren ganz dringend notwendig), habe ich mir dann einen super leckeren Salat gemacht. Der grüne Salat war noch vom gemeinsamen Kochen mit einer Freundin gestern übrig. Reingeschnippelt hab ich dann noch eine Möhre, ne halbe Paprika, eine Tomate, 3 EL Mais und eine gute Hand voll Cashewkerne. Achja und Frühlingszwiebeln.

Hatte einen sehr leckeren Tag, den ich gleich noch mit einer Tassee Tee ausklingen lasse. Irgendwie habe ich im Moment ein Sojamilch-Problem. Ich habe in den letzten ein oder zwei Monaten meine Haferflocken oder die Cornflakes immer mit Sojamilch statt Sojajoghurt gegessen. Seit ein paar Tagen wird mir beim Gedanken an Sojamilch schon schlecht. Ekel mich fast schon davor. Alternativen, also Hafermilch o.Ä., habe ich noch nicht probiert. Kann jemand was empfehlen? Weiß nicht woher meine Abneigung kommt, aber hatte die Woche sogar schon mal Osaft in mein Müsli gekippt, um keine Milch trinken zu müssen.

Hoffentlich ist meine Blog-Durststrecke jetzt vorüber und ich melde mich wieder regelmäßiger. Bin schon jetzt gespannt auf Vegan Wednesday Inspirationen für heiße Tage, wie heute!